來源：
本品為蘭科植物鐵皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥莖。
相關名：
石斛、石斗、金釵、角斗、木斗、金斗、扁斗、圓斗、霍斗、鐵皮斗、金石斗、耳環斗、耳環草、金石斛、川石斛、細石斛、金釵花、金釵石斛、耳環石斛、鐵皮石斛、黃草、大黃草、細黃草、小黃草、石遂、林蘭、杜蘭、楓斛。
產地：
主產云南、 浙江等地。
采收加工：
11月至翌年3月采收，除去雜質，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干；或切成段，干燥或低溫烘干，前者習稱“鐵皮楓斗”（耳環石斛）；后者習稱“鐵皮石斛”。
本品呈螺旋形或彈簧狀，通常為2～6個旋紋，莖拉直后長3.5～8cm，直徑0.2～0.4cm。表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節明顯，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短須根。質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。
甘，微寒。歸胃、腎經。
性能特點：
本品甘能滋養，微寒清涼，以清滋為用。入胃經，能養胃陰、生津液；入腎經，能滋腎陰、清虛熱。此外，通過滋陰清熱，還能明目、強腰。鮮用藥力較強。
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功效：
散風寒，通鼻竅，除濕止痛，止癢。
主治病癥：
(1)熱病傷津或胃陰不足的舌干口燥，內熱消渴。
(2)陰虛虛熱不退。
(3)腎虛視物不清、腰膝軟弱。
用法用量：
內服：煎湯，干品 6-12g，鮮品15-30g；或入丸散。干品入湯劑宜先下。
使用注意：
本品甘補戀邪，故溫熱病不宜早用。又能助濕，故濕溫尚未化燥者忌服。
故事：
相傳古代有位叫霍斗的人與母親相依為命。由于各諸侯互相爭戰，霍斗也被征去從軍。霍斗英勇殺敵征服別國，后來成了大將軍。
霍斗勝利歸來，發現母親因長年的期盼，患病癱瘓在床，而且眼睛已經看不見了。霍斗四處張榜誰治療好自己母親，將以重金賞賜。
后來來了許多人也沒治療好霍斗母親的病。有天，霍斗走在山里，見一對老夫妻在耕地，女的拖犁，男的在后扶犁。霍斗大怒，上去大聲呵斥男人為何如此對待女人。老夫妻雙雙跪下，說年年戰事，自己家的牛被拉去戰場了。沒了牛，只能靠人力，女人扶不穩犁頭，所以男人在后扶。
霍斗聽后，叫女人在靠邊站，自己拖起犁頭幫助耕地。老夫妻很是感動。霍斗見這對老夫妻，看上去近古稀之年，卻有這般好力氣，且眼不花耳不聾，便問他們是如何做到的？
老夫妻得知霍斗將軍對母親的一片孝心，帶著將軍來到一片懸崖邊，男人用繩索捆在身上蕩到半山腰，采了些黃草，叫將軍拿回家熬水給她母親喝，他們還會定期給將軍家送去。
霍斗母親服藥后居然在半年后能站起來，眼睛也看得見了。霍斗很是高興。于是就用重金感謝那老夫妻。老夫妻拒絕了。
霍斗疑惑便去問他們，老夫妻說：“時近耕種季節，家里缺糧食種子，如將軍定要感謝，只需一斛糧種就可以。“將軍買了耕牛，送了十斛糧食種子。”由于這黃草功效神奇被人叫為“救命草”“神仙草”，后被列為貢品。
達官貴人需要就得以十斛糧食換得一把。隨著歲月流轉，這草就被人們叫為“石斛”。
